Hôtel Boutique et Restaurant Gastronomique à Tournus

Restauration

Aux Terrasses propose une expérience culinaire dirigée par le Chef Jean-Michel Carrette, connu pour son approche innovante de la gastronomie bourguignonne. Le restaurant utilise uniquement des ingrédients de saison et met en avant des collaborations avec des producteurs locaux. La salle à manger au design minimaliste offre une ambiance apaisante et conviviale où les clients peuvent apprécier des plats créés avec soin.

Chef Étoilé

Le Chef Jean-Michel Carrette, ayant grandi dans le restaurant, propose un menu changeant qui rend hommage aux traditions culinaires de sa région. Sa passion pour la gastronomie est manifeste dans chaque plat préparé, combinant des recettes classiques avec des saveurs audacieuses. Aux Terrasses reflète l'héritage d'un chef étoilé, où chaque repas devient un voyage gustatif.

Hébergement

Le boutique hôtel Aux Terrasses dispose de 20 chambres et suites familiales, toutes conçues par Amandine Carrette avec des matériaux bruts tels que le bois, la pierre et le verre. Certaines chambres incluent une terrasse, assurant un espace extérieur privé. Les layouts sont réfléchis et l'ambiance cozy invite à la détente.

Vins

Le restaurant dispose d'une cave à vin de 6000 bouteilles avec une carte riche de plus de 900 références, incluant des choix de Provence, Bordeaux et Bourgogne. Le sommelier Julien Buiret collabore avec des vignerons de la région pour offrir des associations parfaites avec les plats. Cette expertise en vins s'ajoute à l'expérience gastronomique globale.

Boutique

Le cadre d'Aux Terrasses comprend une boutique de vaisselle dédiée aux passionnés de cuisine, proposant divers ustensiles et accessoires. Les clients y trouvent également des produits gourmets et souvenirs de Bourgogne, notamment huiles et vins locaux. Cette dimension de shopping complète l'expérience de séjour.

• Emplacement : Au centre de Tournus, à 100 mètres de la Saône
• Chambres : 20 chambres et suites familiales contemporaines
• Restauration : Cuisine gastronomique par le Chef Jean-Michel Carrette
• Vins : Plus de 900 références et 6 000 bouteilles en cave
• Boutique : Boutique de vaisselle et produits régionaux